de Smaak Academie

Proeven, leren en genieten!

Moederdag 13 Mei : High wine, fine bites.

Verwen je moeder eens met lekkere wijnen en fijne hapjes!

U krijgt 4 hoog geclasseerde wijnen met passende hapjes. En natuurlijk uitleg over wijn en spijs. Leuk, lekker en leerzaam.

Glaasje vrolijke bubbels voor moeder (en uzelf) vooraf, en dan:

Wit: Vacqueyras Blanc 2009

met gepocheerde kalfsoester op een bedje van paddestoelen.

Rose: Bandol Rose 2010

met gerookte zalm, asperges en dragonmosterd mayonaise.

Rood: Bourgogne Rouge 2010

met gerookte ganzenborst filet en een brunoise van bietjes en aardpeer en een drupje aceto balsamico.

Zoet: Monbazzillac 2008

met gepocheerde peer, roquefort en gecarameliseerde hazelnootjes.

Natuurlijk krijgt u een inleiding over wijn spijs combineren en uitleg over de wijnen zelf.

U kunt kiezen van 14:30 tot 16:15 of 16:45 tot 18:30,

• Reserveren z.s.m. per e-mail: rien@desmaakacademie.nl , reserveren is verplicht o.v.v. High wine, fine bites: moederdag, met naam, adres, telefoonnummer en aantal personen.
• Betaling a contant €30 per persoon of vooraf giraal o.v.v. moederdag en naam en aantal personen
• Locatie: de Smaak Academie, pakhuis nr.6, contant te voldoen.
• menu kan iets veranderen i.v.m. verkrijgbaarheid producten.

Bij de Smaak Academie kunt u terecht voor een veelheid van culinaire activiteiten in een gezellige, intieme ambiance. Zo kunt u bij ons terecht voor een wijnproeverij, whiskyproeverij, oud hollandsche jeneverproeverij of andere drankensoorten. Wij leren u vooral goed proeven. Daarmee kunt u zelf bepalen wat u lekker en goed vindt. Maar vergeet vooral het genieten niet!

Alleen drank is wel leuk maar niet altijd... Wij bieden dan ook een wijn en spijs proeverij of diner onder de titel "Vork en Glas".

Daarnaast werken wij samen met verschillende aanbieders van kwaliteitsproducten om bijvoorbeeld een Top Oester en Wijn Proeverij voor u te verzorgen. Maar wanneer u liever kaviaar wilt kan dat ook.

Wij kunnen een avondvullend programma voor u verzorgen wanneer u dat wilt. In overleg met u stellen we een culinaire proefavond samen. Samen met uw vrienden, familie of zakenrelaties proeven! Een leukere manier om elkaar (nog) beter te leren kennen is er bijna niet.

De Smaak Academie is aanbieder van de WSET wijncursussen.

• WSET Foundation wijncursus (kennismaking en basis)
• WSET Intermediate wijncursus (beginners met enthousiasme en/of ervaring)
• WSET Advanced wijncursus (gevorderd)

 Waar?

De Smaak Academie is gevestigd in de voormalige Wijnbar Rotterdam op de van Vollenhovenstraat 15, Pakhuis nr. 6. Dit ligt binnen het complex van het Westelijk Handels Terrein in het Scheepvaartkwartier. Dit is wellicht een van de mooiste historische plekjes van Rotterdam.

Voor wie?

Voor iedereen die geinteresseerd is in lekker eten en drinken en die daar eens wat meer van wil weten. U kunt bij ons terecht met gezelschappen vanaf 12 personen tot ca. 50 personen. Voor grotere evenementen werken wij samen met andere partners op het Westelijk Handels Terrein zodat wij ook in staat zijn om proef evenementen op grotere schaal voor u te organiseren (tot ca. 500 personen).

Mocht u eens met een kleiner gezelschap willen komen proeven, let dan op onze agenda. Elke maand organiseren wij een proeverij waarop u zich kunt inschrijven met een kleiner gezelschap.

Tot ziens,

Rien van der Meulen, Register Vinoloog, WSET Diploma AIWS, Weinakademiker.